Ensalada de pasta
Nos gusta la pasta, y no hay forma más sana de comerla que en una ensalada. Lo mejor de este tipo de ensaladas es que admiten una gran variedad de ingredientes, carnes, pescados, mariscos, vegetales, etc. En nuestra web podrás descubrir las mejores recetas de ensalada de pasta que apuesto a que te encantarán.
Si quieres probar otras recetas sanas y saludables visita el sitio http://recetadevichyssoise.com o echa un vistazo a la receta pisto que te tenemos preparada. Si prefieres otra salsa para añadir a tu pasta, descubre cómo hacer salsa bechamel, es realmente fácil.
Ensalada de pasta fría
Estoy totalmente a favor de los platos que son sencillos, rápidos y deliciosos, como esta ensalada de pasta fría.
Es tan simple como parece, pero bastante más bueno de lo que piensas.
La verdad es que suelo hacer esta ensalada de pasta regularmente en verano, pero incluso en invierno está buenísima. No hay manera de no encantar.
Si quieres enriquecer esta receta, puedes añadirle salmón ahumado o gambas cocidas. Esto le aportará la proteína que necesitamos a diario.
¡Se creativo! Añade tus verduras favoritas, como pepino picado, calabaza, calabacín, alcachofas, aceitunas, zanahorias rallada, espinacas, garbanzos..., cualquier cosa que te haya sobrado.
Y todo ello aderezado con una mezcla de mayonesa, cebollino y vinagre que es imposible de pasar por alto.
Esta ensalada de pasta hace que las comidas y las cenas sean fáciles (y tienes restos de comidas, aún más fáciles).
Hazla para una cena con los amigos y espera a que todo el mundo te suplique para que le des la receta (bueno, igual es mucho decir para una ensalada de pasta, ¡lo sé!).
Confía en mi, una vez que lo hayas probado, me darás la razón.
Ingredientes para elaborar 6-8 porciones:
- 450 gr de pasta (penne, pajaritas, rigattone... la que quieras)
- 450 gr de tomates cherry cortados por la mitad
- 2 aguacates enteros
- 2 cucharadas de alcaparras picadas
- 2-3 cucharadas de cebollino picado
- 235 gr de mayonesa
- 60 ml de vinagre de vino
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra
Cómo se hace la receta de ensalada de pasta fría:
En primer lugar, cocemos la pasta en agua hirviendo con sal el tiempo que nos marquen las instrucciones (todo dependerá del tipo de pasta que sea, lo normal suelen ser 10 minutos). Mejor que esté al punto que al dente. Escurrimos el agua y lo enfriamos con agua fría.
En un recipiente grande, añadimos la pasta fría, las alcaparras, los tomates cherry cortados por la mitad, la mayonesa, la sal y pa pimienta, y mezclamos bien todo.
Lo introducimos en el frigorífico por lo menos 2 horas antes de servir.
En el momento de servirlo, pelamos los aguacates y los picamos en trozos pequeños. Los incorporamos a la ensalada junto con el vinagre y lo revolvemos todo para que se impregnen el resto de los ingredientes.
Espolvorea el cebollino picado por encima y sírvelo en porciones individuales.
Si las alcaparras te resultan muy saladas, puedes lavarlas repetidas veces en agua fría para desalarlas un poco.
La mayonesa es mejor que no sea light, pero eso a tu gusto.
Aprende a hacer la ensalada de pasta perfecta con los consejos que nos da ésta web.
Porciones: 6